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日寿司店披露奥巴马曾大赞寿司料理 可熟练使用
 

  【环球网综合报道】据日本J-cast网站11月5日报道,在日本东京银座经营高级寿司店“数寄屋桥次郎”的89岁老人小野二郎,于11月4日在东京有乐町日本外国特派员协会发表演讲。演讲中,小野对滥捕金枪鱼等鱼类从而造成水产资源短缺的状况十分关注,表示“完全无法想象未来还能用现在的食材再做寿司”,并预计未来的寿司制作将不得不发生变化。

  作为2014年4月美国总统奥巴马访问日本时,同日本首相安倍晋三进行非正式聚餐的场所,“次郎”寿司店在全日本也是广为人知。在“次郎”中负责打点店面的小野先生的长子祯一对此表示,“准备的料理全部都吃完了”,对有媒体所称“只吃了2贯的寿司”、“剩下了一半”等言论予以否定。

  “3年前我曾经跟年轻人说过再过5年,食材就全都变了吧,但是看现在这个情形,感觉这句话正在逐渐变成现实,已经完全无法想象未来还能用现在的食材再做寿司。”特别是在日产金枪鱼供给逐渐减少的问题上,小野表示“这是无可争论的事实,现在金枪鱼的数量的确变得越来越少,即使想适当地获取一些也很难做到”,将来或许不得不采用进口和人工养殖金枪鱼的办法。

  奥巴马到店里用餐的情况主要由祯一来说明。据悉,在奥巴马访日一周之前,首相官邸就曾向“次郎”试探意向,不过,当时因为已有预定的原因遭到店家拒绝。但首相官邸和日本外务省对其苦苦请求,称“晚上8点关门之后也没有关系”,最终“次郎”才同意在闭店后包租营业。

  祯一对奥巴马进餐的状况作出如下描述。通常情况下“次郎”会提供20贯寿司共3万日元(约合人民币1600元)的“特供套餐”。“刚开始因为涉及两国间复杂的事务问题,我们也不知该如何是好,但后来领导告诉我们正常地准备料理就好,于是父亲就按照一贯的风格准备了特供套餐。这道料理是按顺序进餐,当总统吃到金枪鱼侧肉的时候,向我们传递了一个很高兴的眼神,可以看出来总统非常喜欢这道料理。完整一套料理端出来后,总统把所有料理都吃完了。关于美日交涉的谈话持续了很久,我们也不清楚总统能否好好享受这次用餐,不过总统说道这是我吃过的最棒的寿司。总统平常惯用左手,也能很熟练地使用筷子就餐。”

  在此次讲话中小野提到,“杂志上所写的只吃了2个寿司这样的言论”试图表达出反对的态度,祯一也一齐解释称,“首相官邸和白宫的相关媒体告知我们不能做任何评论,所以才没有说出来,但准备的所有料理确实都吃完了”。根据祯一的解释,店家此次共提供了18贯寿司,奥巴马“全部吃完”。(实习编译:韩笑笑审稿:王欢)


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