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《料理次元》食灵展示-蛋包饭
 

  除米饭以外的材料是西式料理常用的食材,制作手法也大部分采用西式料理的手法。所以虽然诞生于日本,又以米饭作为主料,但蛋包饭往往被分类为西餐。

  蛋包饭的诞生距今有100年以上的历史,有不少餐厅至今还在主张自己才是蛋包饭的正统发祥地。其中比较有名的是东京银座的“炼瓦亭”和大阪心斋桥的“北极星”。

  蛋包饭还有不少的可塑性,在日本的中国餐馆,常会提供用蛋饼包住炒饭的“中华风蛋包饭”。在女仆咖啡厅,还有用番茄酱在蛋饼上画图写字的“萌蛋包饭”。蛋包饭是无论是制作还是食用,都能给人带来快乐的料理。


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