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东京银座 开在爱马仕旁边的米店
 

  想要用心为客人提供最优质的米。它们店里所出售的米,都是来自日本全国最精良的米种。

  有勇气在银座最贵的地方开米店,还把它经营成网红店一般的热度,日销量竟不低于2000单!

  不能不说在“精耕细作”这件事上,Akomeya,又让我们对日本人刷新了认知。

  推门而入,纯朴自然的原木色装修和温暖明亮的灯光,让米店不但显得原生态十足,还格外地温馨。

  其中16种,是Akomeya团队在尝试过日本的100多种米后,精心挑选出来的;而另外2种,由日本知名主厨熊古喜八亲自精选。

  为了让顾客对自己想买什么样的米心中有数,Akomeya对大米的产地和口感标识的清清楚楚。

  Akomeya所做的这一切,就是为了保证每一粒米的口感达到它本应有的完美。

  在我国,很少有人知道,大米其实是一款“生鲜食品”,其品质会随着接触空气的氧化而下降,并且容易受到温度和湿度的影响。

  所以,Akomeya要做到让每一粒米有完美口感,最重要的一步就是把你所买的糙米,根据你对碾米的不同程度的需求,现场碾制。

  同时,Akomeya所售出的现碾大米,建议顾客使用真空包装,以及一般不会超过1000克的小包装,以确保大米在最佳赏味期吃完。

  如果再细细看一下,玄米、三分、五分、七分、白米,大米的这5种加工程度,Akomeya将之清晰地标注了出来,让顾客在选购糙米碾磨的时候,不至于犯懵。

  很多顾客以为这样精挑细选地订好米、付完款,就可以拎上装米的塑料袋离开了。

  这样完美的每一粒米,怎么会让它随随便便地装在塑料袋里呢?自然环保的木盒和可回收纸袋才是完美大米的完美搭配。

  碾完米之后,Akomeya会贴心地问你是否需要将米糠打包带走?一定还会提醒你,想要最完美的口感,你就需要在一个月内享用完。

  随着这些温馨的嘱咐一起送上的是1个或N个像礼物一样包装精美的盒子或纸袋,里面就是你刚刚买的大米。

  专门设置的开放式厨房,作为顾客,你可以随心所欲地观看厨师们煮米饭,做菜品的全过程。

  风卷残云般扫荡完杯盘碗盏里的食物,你一定想知道这么好吃的米饭是怎么做出来的呢?

  Akomeya的二楼有将近6000多种与大米有关的生活食具和器物,每一件都经过精挑细选,实用又好看。

  想着用这样锅,做出这样好吃的米饭用这样的碗乘着吃,那该是多么美好而令人向往的事?

  于是,尽管家里锅碗瓢盆已经啥啥也不缺了,可还是忍不住要再入手一套厨具回家。

  Akomeya作为生活美学的倡导者,希望从米饭开始,从日常生活的不同角度去追求美和享受。

  因此,Akomeya不仅会做出世界上最好的米饭,同样也从米的多个维度延伸出周边产品。

  当然,Akomeya最常做的事,是开几堂以“客户体验”为主题的现场分享课,教大家怎样辨别和选购自己喜欢吃的大米,以及如何煮一锅香喷喷的米饭。

  Akomeya的事业部部长新道薰曾说,“常看到日本古时候的连续剧、电影里面,灶前釜锅煮熟饭后打开来的热腾腾的蒸汽,闪闪发光的白米饭。这样子现煮的白米饭盛在碗里、捧在手中,就是日本人的幸福瞬间。”

  故此,Akomeya的宣传语就是:从一碗热气腾腾的白米饭开始,寻找人生的幸福。

  Akomeya就像一个以“大米”为主题的大型生活美学和生活文化的复合空间,关于大米的一切,你想到和没想到的,它都想到了。

  这不,前几个月,这个只开了4年多的大米界的新“人”,在东京又一个寸土寸金的繁华地界——新宿,和近郊大宫,又各开了一家新店。


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